Esta receta es delicosa, una más de las delicosas comidas que nos prepara mi esposo en los domingo. Es súper sencilla, no te lleva más de 30 minutos en prepararla.

• 500 gr filete de res
• 2 dientes de ajo
• 3 cm jengibre pelado y finamente rallado
• 1 pimiento rojo grande
• 3 cebollines
• 1 chile rojo
• 150 gr germen de soya
• 300 gr de fideos chinos medianos
• 1 manojo de cilantro
• salsa soya
• aceite de cacahuate
• aceite de ajonjolí
• sal
• pimienta

Para la salsa:

• 4 cucharadas de salsa soya
• 2 cucharadas salsa de ostión
• 1 cucharada vinagre de arroz

1. Pon a hervir agua salada en una olla
2. Corta en tiras delgadas la carne, ponla en un recipiente, marínalo con 2 cucharadas de salsa soya, un poco de aceite de ajonjolí  y salpimiéntalo. Tritura el ajo, agrega el jengibre y mezcla bien. Déjalo marinando, mientras preparas lo demás
3. En un wok caliente, agrega un poco de aceite de cacahuate y un poco de aciete de ajonjolí. Agrega la carne saltéala por un par de minutos hasta que estén dorados. Ponlo en un colador y déja que los jugos escurran sobre un traste
4. Corta el pimiento (en tiras), cebollín y el chile, mézclalos. Agrega al wok un poco de aceite de cacahuate y un poco de aciete de ajonjolí y saltea los vegetales de 2-3 minutos. Agrega el germen y la mitad del cilantro picado. Retira los vegetales y ponlos en el colador con la carne
5. Para la salsa agrega en el wok salsa soya, salsa de ostión y el vinagre de arroz, y los jugos que escurrieron del colador y deja que se reduzcan hasta tener una consistencia espeza
6. Coce los fideos por 3-4 minutos, cuela y mézclalo con un poco de aceite de ajonjolí y el resto de cilantro. Divídelo en 4 platos hondos
7. Regresa la carne y los vegetales a la salsa para calentarlos un poco y sírvela encima de los fideos

Es deliciosa y sencilla. Espero te guste.

Solesin