Pollo barbacoa

16 marzo 2009

Pollo barbacoa

A mi papá le encanta este pollo, es una receta típica de Guerrero.

  • 4 piernas
  • 4  muslos
  • 15 chiles mirasol o guajillo
  • 1 manojo de hojas de aguacate
  • 1 rama mejorana
  • 4 dientes de ajo
  • 4 pimientas negras
  • 4 clavos
  • 2 cuacharadas de vinagre
  • pimienta
  • sal al gusto
  • mantequilla para engrasar
  1. Desvenar y remojar los chiles en agua con sal hasta ablandarlos, ya blandos se tira el agua
  2. Licuar todos los ingredientes a excepción de hojas de aguacate y el pollo, si es necesario agregar un poco de agua
  3. Sazonar el pollo con sal y pimienta
  4. Engrasar el molde
  5. Poner el pollo y bañar con la salsa
  6. En las orilla y encima, colocar las hojas de aguacate
  7. Hornear a 200ºC por aproximadamente 1 hr, hasta que el pollo esté bien cocido

Es muy rico, de verdad lo vas a disfrutar. Puedes acompañarlo con arroz blanco y salsa verde.

Solesin

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Sol

Hola, gracias por visitar mi sitio. Soy felizmente casada, mamá de 2 preciosas nenas y una perrita. Me encanta cocinar y por eso he creado este sitio, para compartir las cosas que cocino normalmente.

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