Pastel de zanahoria

18 marzo 2009

Esta es una receta deliciosa, uno de mis cuñados me pide que la prepare cada vez que puede. Es súper delicioso y húmedo.

  • 135 gr de mantequilla
  • 1.5 tazas de harina
  • 1/2 taza de nuez
  • 175 gr de zanahoria rallada
  • 1.5 huevos grandes
  • 1/6 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita canela
  1. Prehornear 180ºC
  2. Enmantequillar y enharinar el molde
  3. Tostar las nueces por minutos y luego picarlas
  4. Bajar la temperatura a 150ºC
  5. Mezclar zanahoria, huevo, leche, vainilla, azúcar y jengibre
  6. Cernir la harina, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal
  7. Mezclar las zanahorias con los polvos
  8. Agregarle la mantequilla y nueces
  9. Vertir en el molde y hornear por aproximadamente 35 minutos, hasta que al insertar un palillo de dientes salga seco y el pan se haya separado de las orillas
  10. Dejar enfriar y agregar el betún. Refrigerar por 1 hr aproximadamente

Es muy sencillo, te recomiendo que uses el Betún de queso crema y naranja. Espero lo disfrutes.

Solesin

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Sol

Hola, gracias por visitar mi sitio. Soy felizmente casada, mamá de 2 preciosas nenas y una perrita. Me encanta cocinar y por eso he creado este sitio, para compartir las cosas que cocino normalmente.

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