Pulpos en su tinta

26 octubre 2009

Pulpos en su tinta

Esta receta es deliciosa y rápida, vale la pena a que te animes a probarla, a mi nena y a mi esposo les encanta.

  • 1 kg de pulpo limpio con sus tintas aparte
  • 3 redanadas de pan blanco
  • 4 cucharadas de aceite de olivo
  • hierbas finas molidas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 jitomates saladet picados sin piel ni semillas
  • agua la necesaria
  • sal y pimienta
  1. Limpiar los pulpos al chorro de agua para que salga toda la tierra que tenga
  2. Cocer los pulpos en olla express con agua y sal, el agua debe cubrilos completamente.  Contar 45 min apartirde que aumente la presión de la olla
  3. Cuando estén listos los pulpos, freír en una olla el aceite de oliva, agregar el ajo, cebolla, pan y jitomate. Cuando esté todo bien frito, licuarlo con las tintas y caldo de los pulpos, vaciarlo de nuevo a la olla
  4. Cortar los tentáculos en pedacitos y agregar a la salsa, dejarlo reducir un poco para que se impregne el sabor
  5. Listo para servir

Te recominedo que lo sirvas sobre una cama de arroz blanco. Si gustas cuando estén cocidos los pulpos, retirar la piel y las ventosas es sumamente fácil. Espero lo disfrutes.

Solesin

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Sol

Hola, gracias por visitar mi sitio. Soy felizmente casada, mamá de 2 preciosas nenas y una perrita. Me encanta cocinar y por eso he creado este sitio, para compartir las cosas que cocino normalmente.

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