Galletas de jengibre

10 diciembre 2009

Galletas de jengibre

En este época es una tradición americana hacer las galletas de jengibre, son delicosas, sencillas y son ideales para decorar con niños.

Galletas gengibre
Galletas gengibre New Moon

  • 1 barra de mantequilla(90gr) a temperatura ambiente
  • 3/4 taza azúcar
  • 1 huevo
  • 1 taza de melaza
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 1/8 taza harina
  • 2 cuacharaditas de jengibre en polvo
  • 1 cuacharadita canela en polvo
  • 1/2 cucharadita polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita clavo en polvo
  • 1/4 cucharadita sal en polvo
  • Royal icing para decorar

  1. En una batidora acremar la mantequilla hasta suavizar, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que esté esponjada
  2. Agregar el huevo, mezclar y por último agregar la melaza y vainilla
  3. Cernir el harina, jengibre,canela,polvo para hornear, clavo y sal. Agregar poco a poco esta mezcla a la mantequilla hasta que se combine perfectamente
  4. Formar un disco grueso y refrigerar de 1-2 hr
  5. Pre-calentar el horno a 180ºC
  6. Enharinar ligeramente una superficie y extender la masa de 1/2 cm de ancho y cortarlas en forma deseada
  7. Hornear 10 minutos hasta que estén doradas, enfriar y decorar

Es sumamente sencillo, esta misma receta la puedes usar para hacer la casa de jengibre. Si no encuentras melaza, la puedes sustituir por miel de maple, miel de maíz o miel de abeja. Espero te guste.

Solesin

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Sol

Hola, gracias por visitar mi sitio. Soy felizmente casada, mamá de 2 preciosas nenas y una perrita. Me encanta cocinar y por eso he creado este sitio, para compartir las cosas que cocino normalmente.

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2 Comments

  • betty
    16 octubre 2012 10:35 am

    se puede reemplazar la melaz por chancaca y cuantas temtrian que ser y me imagino que ralladas, mas o menos cuantas galletas salen.
    gracias

  • Sol
    13 febrero 2013 11:16 am

    Apoximadamente 25-30, depende de qué tan delgadas o gruesas las hagas 🙂

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