Fondant caliente de chocolate

30 Marzo 2009

Fondant caliente de chocolate

Este es un panecillo como tipo soufflé (se conoce también como volcán de chocolate), pero cuando lo partes por la mitad, el chocolate todavía está caliente y un poco derretido, es delicioso. Se come preferentemente caliente, pero también es rico una vez que está frío.

  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de cocoa sin endulzar
  • 50 gr de chocolate semiamargo en pedacitos
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo
  • 40 gr de azúcar refinada
  • 50 gr de harina
  1. Calienta el horno a 160ºC y engrasa con un poco de mantequilla los ramekins(moldes para soufflé) y espolvorea con cocoa
  2. Lentamente derrite el chocolate y la mantequilla en un bowl a baño maría, retira y mueve hasta que la mezcla está uniforme, deja enfriar por 10 minutos
  3. Con la batidora, bete el huelo, yema y azúcar hasta que la mezcla esté pálida y gruesa, incorpórala con el chocolate
  4. Cierne harina sobre la mezcla y envuelve gentilmente, usando una espátula
  5. Divide la mezcla entre los 2 ramekins y hornea por 12 minutos
  6. Desmóldalos y sírvelos en el plato

Es delicioso y sencillo, si gustas puedes espolvorerle un poco de azúcar glass. Espero te guste.

Solesin

Entradas relacionadas

Sol

Hola, gracias por visitar mi sitio. Soy felizmente casada, mamá de 2 preciosas nenas y una perrita. Me encanta cocinar y por eso he creado este sitio, para compartir las cosas que cocino normalmente.

You May Also Like

Leave a Reply