Cochinita Pibil

19 marzo 2009

Cochinita Pibil

Esta es una receta deliciosa de la cochinita, es típica de Yucatán. Es súper sencilla y rendidora.

  • 1.5 kg de maciza de cerdo
  • 200 gr de achiote
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita pimienta blanca molida
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida
  • 5 pimientas gordas molidas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • sal al gusto

  • Mezcla todos los ingredientes hasta formar una salsa uniforme
  • Meter los pedazos de carne en la salsa y dejar marinar toda la noche
  • Cocer en olla express por 45 minutos aproximadamente
  • Desmenuzar y volver a meter a la olla, hasta que hierva
  • En caso de que no encuentres naranja agria, mezcla 1/2 taza naranja dulce y 1/2 taza limón. Acompáñala con la Cebolla morada en escabeche. Espero la disfrutes.

    [box type=”alert” style=”rounded” border=”full” icon=”none”]Si quieres hacer esta receta “Baja en Carbohidratos” NO acompañes con tortillas, frijoles ni pan. Esta receta tiene 30 gr de carbohidratos[/box]

    Solesin

    Entradas relacionadas

    Sol

    Hola, gracias por visitar mi sitio. Soy felizmente casada, mamá de 2 preciosas nenas y una perrita. Me encanta cocinar y por eso he creado este sitio, para compartir las cosas que cocino normalmente.

    You May Also Like

    3 Comments

    • ana
      9 febrero 2010 21:40 pm

      la receta esta buenisima la hice para el cumple de mi bebe y estuvo super gracias

    • Nora
      23 septiembre 2011 14:52 pm

      Una de las mejores que he visto. Gracias!

    • Sol
      29 septiembre 2011 13:48 pm

      Muchas gracias, que bueno que te gustó 🙂

    Leave a Reply