Cheesecake

26 Mayo 2009

Cheesecake

Esta es una receta súper deliciosa, cremosa, sencilla pero tardada para hacer cheesecake.

Base:

  • 400 gr de galletas marías o graham
  • 50 gr de azúcar
  • 90 gr de mantequilla

Relleno:

  • 500 gr queso crema
  • 300 ml crema espesa
  • 300 ml crema agria
  • 150 gr azúcar
  • 3 huevos batidos
  • jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de vainilla

  1. Para la base, mule las galletas en el procesador, luego agrega el azúcar y revuelve bien. En una sartén derrite la mantequilla y vierte en las galletas, procesa por 30 segundos. Vierte esta mezcla en el molde de 25 cm y repártelo por todo el molde
  2. Precalienta el horno a 190ºC. Limpia el recipiente del procesador. Para hacer el relleno, agrega todos los ingredientes y procesa hasta que quede una masa homogénea. Viértelo sobre  la base
  3. Hornea por 40minutos, apaga el horno y deja enfriar el cheesecake dentro del horno por 1 hora, no abras la puerta. Después, sácalo del horno y déjalo que se enfríe; cuando esté frío, cúbrelo y mételo al refri y déjalo toda la noche enfriar
  4. Sírvelo en rebanadas

Si gustas puedes acompañarlo con helado, crema batida, puré de frutas o lo que gustes. Es delicioso, la espera vale la pena. Espero te guste.

[box type=”alert” style=”rounded” border=”full” icon=”none”]Si quieres hacer esta receta “Baja en Carbohidratos” NO hagas la base de galletas y sustituye el azúcar por 1 cucharadita de stevia. Este pastel de 8 rebanadas contiene 8 gr de carbohidratos por rebanada[/box]

 

Solesin

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Sol

Hola, gracias por visitar mi sitio. Soy felizmente casada, mamá de 2 preciosas nenas y una perrita. Me encanta cocinar y por eso he creado este sitio, para compartir las cosas que cocino normalmente.

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