A mi papá le encanta este pollo, es una receta típica de Guerrero.

• 4 piernas
• 4  muslos
• 15 chiles mirasol o guajillo
• 1 manojo de hojas de aguacate
• 1 rama mejorana
• 4 dientes de ajo
• 4 pimientas negras
• 4 clavos
• 2 cuacharadas de vinagre
• pimienta
• sal al gusto
• mantequilla para engrasar

1. Desvenar y remojar los chiles en agua con sal hasta ablandarlos, ya blandos se tira el agua
2. Licuar todos los ingredientes a excepción de hojas de aguacate y el pollo, si es necesario agregar un poco de agua
3. Sazonar el pollo con sal y pimienta
4. Engrasar el molde
5. Poner el pollo y bañar con la salsa
6. En las orilla y encima, colocar las hojas de aguacate
7. Hornear a 200ºC por aproximadamente 1 hr, hasta que el pollo esté bien cocido

Es muy rico, de verdad lo vas a disfrutar. Puedes acompañarlo con arroz blanco y salsa verde.

Solesin