Pizza de Coliflor

Esta receta la empezé hacer desde que inicié mi dieta baja en carbohidratos.

Y me he vuelto adicta a ella.

No soy muy fan de la pizza, pero cuando la demás gente la come se antoja.

Realmente es deliciosa y no hay nadie que la pruebe y lo niegue.

Así que antes de hacerle el feo, pruébala y no te arrepentirás.

• 2 tazas de coliflor rallada (sólo la parte superior y no el tallo duro)
• 2 tazas de queso rallado
• 2 huevos
• salsa de tomate
• sal
• pimienta
• orégano

1. Coce la coliflor en una olla sin agua y colócale una tapa 10 minutos. No necesita agua por la humedad que tiene
2.  Ya que hayan pasado los 10 minutos, vertirlo en un recipiente grande
3. Añadir a la coliflor, el huevo, 1.5 tazas de queso, salpimientar y agregar orégano. Mezclar perfectamente
4. Pasarlo todo a una charola para hornear, esparcir todo lo más parejo posible. Hornear a 250ºC por 5 minutos
5. Cuando hayan pasado los 5 minutos sacarlo del horno, agregar salsa de tomate y esparcirlo uniformemente
6. Agregar la 1/2 taza de queso a toda la superficie de la pizza. Hornear a 250ºC por 15 minutos
7. Retirar del horno y servir

Súper sencillo y realmente delicioso. A mí en lo personal la prefiero lo más delgada posible, para que quede crujiente. Me gusta agregarle un diente de ajo finamente picado a la hora de mezclar los ingredientes. Espero que te guste.

Solesín