Muffins de arándano azul

Esta receta es deliciosa y súper suaves, son secillo y deliciosos.

• 55 gr de mantequilla sin sal
• 2 tazas harina
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal
• 1 huevo grande
• 1 taza de azúcar
• 310 ml crema agria
• 175 gr arándanos azul

1. Precalienta el horno 180ºC
2. Derrite la mantequilla y cuélala, déjala enfriarse hasta que esté dura,  pero suave
3. Cierne harina, sal y polvo para hornear en un recipiente
4. En otro recipiente bate el azúcar y el huevo hasta que estén bien combinados, agrégale la mantequilla suave. Finalmente incorpora la mitad de crema
5. Agrega los arándanos a los polvos y asegúrate que todos se cubran con la harina. Haz un hueco al centro y agrega el restante de crema. Con una espátula combina las dos mezclas, pero no lo sobremezcles
6. Divídelo en 12 moldes para cupcakes y hornea 25-30 minutos hasta que estén ligeramente dorados
7. Déjalos enfriar por 5 minutos y cómelos calientes.

Espero lo disfrutes.

Solesin