Enchiladas Suizas

Estas son mis enchiladas favoritas, son enchiladas con unas salsa cremosa verde. Es súper sencilla y deliciosa.

• 1 pechuga cocida y desmenuzada
• 1/2 taza de crema
• 1 chile verde
• 12 tomates verdes (tomatillos)
• 1/4 cebolla
• 15 tortillas
• queso rallado
• hojas de cilantro fresco
• aceite para freír

1. Cocer los tomates, el chile, cilantro y cebolla, por 10 minutos. Tira el agua
2. Licuar los ingredientes cocidos y agregar crema
3. Calentar aceite en una olla o sartén profundo, freír la salsa por unos minutos, salpimientar
4. Dorar las tortillas por ambos lados
5. Bañar con poco de salsa el plato para servir
6. Remojar la tortilla con la salsa, colocarlo sobre el plato
7. Colocar el pollo en uno de los extremos de la tortilla, enrollar. Hacer 3 rollos
8. Bañar los tacos con salsa
9. Colocar queso y crema encima de las enchiladas
10. Gratinar el queso

Para gratinar el queso puedes armar las enchiladas en un refractario y hornearlos hasta que el queso esté ligeramente dorado. Puedes acompañar con arroz blanco. Espero te guste.

Solesín

Entradas Aleatorias

• Salsa de tomate
  Clásica salsa italiana de tomate...
• Hummus
  delicioso aderezo árabe hecho en casa llamado hummus...
• Pizza de Coliflor
  Esta receta la empezé hacer desde que inicié mi dieta baja en carbohidratos. Y me he vuelto adicta a ella. No soy muy fan de la pizza, pero cuando la demás gente la come se antoja. Realmente ...
• Pastel de zanahoria
  El mejor pastel de zanahoria!...
• Kushiage de queso
  A mis nenas les encantan estos kushiages, es súper sencillo y barato de hacer, en los restaurantes de comida japonesa te lo venden muy caro. Prácticamente es queso empanizado. 3 huevos ligeramente...