Base para pay

11 ene

Esta receta es súper sencilla y realmente deliciosa. Es ideal para en pay de nuez.

  • 1  1/2 taza harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita azúcar
  • 1 barra de mantequilla (90 gr)
  • 1/4 taza de agua

  1. Mezclas los polvos (harina, sal , azúcar)
  2. Agrega la mantequilla hasta endurecer la mezcla
  3. Agregar poco a poco el agua hasta que se forme migaja
  4. Transferir a plástico antiadherente  y formar un disco. Refrigerar por 1 hora
  5. Extender y colocar en el molde y agregar los ingredientes para tu pay

Es muy sencillo y súper versátil. Espero te guste.

Solesin

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4 Respuestas para “Base para pay”

  1. joanna 6 septiembre 2010 en 12:07 pm #

    Gracias por la recete, aun la haré pero para pay de manzana. Podrias decirme por favor si esa misma masa se puede usar para cubrir el pay? he visto que se puede cubrir de forma cruzada como si fuera una red o haciendole unos cortes a la masa. Gracias!! Si no me funcionaria esta masa, podrias darme una receta para hacerlo por favor.

  2. Sol 7 septiembre 2010 en 10:26 am #

    La base es un poco crujiente, si te serviría de base, pero no para encima. Puedes usar masa hojaldrada :)

  3. sandra 27 julio 2011 en 16:59 pm #

    disculpa pero a cuanto tengo qe hornearla y por cuanto tiempo , o como se cuando esta listo? graciass de antemano(:

  4. Sol 8 agosto 2011 en 13:47 pm #

    Hola, esta base de pay se hornea junto con el relleno. Como puedes ver en la receta http://solesin.com/cocina/pay-de-nuez.htm te indica que se debe de hornear a 180°C hasta que al introducir un palillo al pay salga limpio, aproximadamente 55 minutos.

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